Raccolta sorbe 2025: boom!

Annata boom, i frutti del torminalis sono altro, rispetto al passato. Grandi, zuccherini, rossastri, teneri e gonfi. Molti sono buoni da gustare subito, per altri è meglio far farina. Ma secondo voi gli antichi si facevano scappare questo frutto estinto dalla memoria?

Ho usato l’essiccatore perché altrimenti secondo me marcivano. Nella foto la prima tranche: ho fatto frutta secca (sinistra), da farina (alto), grosse e non mature sotto (destino da scrivere), pronte al consumo (destra).

Per saperne di più su come usarle VAI.

Oggi l’albero si presenta così: